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大根めし
- 投稿日：2019年 12月23日
- テーマ：おせっかいおばちゃんのご縁に感謝
管理部石川利佳子です。
先週 介護をしている家族のお茶会『わっかの会』で
参加者から差し入れがありました(o^―^o)
昔を懐かしんで作りましたと・・・
大根めしです。
薄くイチョウ切にした大根と油揚げを煮たものを
炊き込みご飯にし、炊き上げたら
最後に塩ゆでし、細かく切った大根の葉を混ぜ込むそうです。
さっそくいただきましたが、
すごくおいしかったです。
大根の甘味と油揚げのうまみが絶妙でした！！
丁度、岩手日報の投稿欄でも『大根めし』の記事があり
（こちらは大根をごま油で炒めたものを炊き込むと書いていました）
その記事には昭和の大根めしは大根ばかりでしたが、
令和の大根めしはご飯がいっぱい、とも書かれていました。
ということで、我が家でも炊いてみました。
（でも大根の葉がないので、出来栄えは地味です^^;）
食べさせていただいた味に結構近づいてできたかな？
今度は私が作って食べてもらおっと。
おせっかいですけれど・・・
＊写真は差し入れの大根めしです
